Chocolate puro - Belcolade

Belcolade Chocolate Branco

Código Produto: 4882
Código Barras: 5414477020815

Descrição: Chocolate branco puro em pastilhas. É caracterizado pelo seu brilho, óptima textura e sabor lácteo.

Aplicação
-Fundir o chocolate a 40-45ºc, no microondas ou em banho-maria.
-Temperar o Chocolate: Trabalhar sobre uma superfície de pedra ou inox.
-Espalhar 2/3 do chocolate sobre a superfície de pedra ou inox e trabalha-lo continuamente, com auxilio de uma espátula e uma raspa metálica, até arrefecer para uma temperatura entre os 24-25ºc.
-Em seguida misturar o chocolate arrefecido com o chocolate quente restante por forma a obter uma temperatura final de 28-29ºc.

Vantagens
-Resistência adquirida após uma correcta temperagem e um verdadeiro sabor a chocolate puro.

Detalhes: Embalagem
Cx 2x5 kg

Paletização
EU - 500 kg

Validade
12 Meses

Armazenamento
Conservar o produto num local fresco e seco, isento de humidade e luz solar, mantendo sempre a embalagem fechada.