Bavarois, Pastas e Aromas

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Os consumidores de hoje preferem cada vez mais produtos de pastelaria mais leves e menos açucarados, nos quais as mousses e bavarois desempenham um papel importante.

A gama Bavarois da Puratos incluem mixes em pó para soberbos bolos‑mousse e bavarois. Estão disponíveis em variedades neutras, açucaradas e aromatizadas, chocolate, embaladas em práticos sacos.

Os produtos Puratos para aromatização são preparados concentrados, sob a forma líquida ou em pasta, que permitem aos pasteleiros a diversificação da sua gama de produtos.

 Tal como acontece com todos os alimentos, os consumidores avaliam os produtos de pastelaria com os olhos, o nariz e o paladar. Assim, a Puratos oferece três ferramentas que ajudam o pasteleiro a estimular os sentidos dos seus clientes: 

  • Aroma: uma gama de aromas concentrados, de elevada qualidade;
  • Classic: uma grande variedade de pastas aromatizantes de fruta;
  • Summum: um conjunto de pastas aromatizantes, com um mínimo de 80% de pedaços de fruta.

  • Aroma Citron
    Aroma liquido de limão para todo o tipo de pastelaria e gelados. É estável ao forno e à congelação.   Ler mais
  • Aroma Madagascar Vanille
    Aroma liquido de baunilha para todo o tipo de pastelaria e gelados. É estável ao forno e à congelação.   Ler mais
  • Aroma Orange
    Aroma liquido de laranja para todo o tipo de pastelaria e gelados. É estável ao forno e à congelação.   Ler mais
  • Bavarois Cacao
    Produto semi-completo para confecção de Bavarois e estabilizante de nata com sabor a chocolate.  Ler mais
  • Bavarois Fraise
    Produto semi-completo para confecção de Bavarois e estabilizante de nata com sabor a morango.  Ler mais
  • Bavarois Neutre
    Produto semi-completo para confecção de Bavarois e estabilizante de nata.  Ler mais
  • Bavarois Sortido
    Produto semi-completo para a confecção de Bavarois e estabilizante de nata com sabores sortidos. Sabores: Neutre, Tiramisu, Cacao, Fraise   Ler mais
  • Bavarois Tiramisu
    Produto semi-completo, estabilizante de nata, para o fabrico de Bavarois Tiramisu.  Ler mais
  • Bolaroma
    Mistura aromática líquida para pastelaria.   Ler mais
  • Classic Ananas
    Pasta de fruta de Ananás, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.   Ler mais
  • Classic Fraise
    Pasta de fruta de Morango, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.  Ler mais
  • Classic Kiwi
    Pasta de fruta de Kiwi, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.  Ler mais
  • Classic Mangue
    Pasta de fruta de Manga, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.  Ler mais
  • Classic Maracujá
    Pasta de fruta de Maracujá, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.  Ler mais
  • Classic Moka
    Pasta concentrada de café, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.  Ler mais
  • Classic Orange
    Pasta de fruta de Laranja, resistente ao forno e à congelação, para aromatizar todo o tipo de pastelaria: bavarois, massas, batidos, cremes, gelados, fondants, etc.  Ler mais
  • Summum Noix
    Pasta com elevado teor de fruta e pedaços de fruta para aromatização de todo o tipo de pastelaria e gelados. É estável ao forno e à congelação.  Ler mais

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