Margarinas, gorduras vegetais
As margarinas e outras gorduras desempenham um papel importante em panificação e pastelaria. Por um lado, revelam o sabor do produto final e, por outro, determinam uma série de aspectos funcionais, como é o caso da capacidade de um croissant se apresentar estaladiço.
Altima Primeur combina o delicioso sabor da manteiga com as características de uma margarina excepcional. Especialmente desenvolvida para massas laminadas, imprime imediatamente sabor e valor em croissants e folhados dinamarqueses.
Uma gama de margarinas 100% vegetais, cada uma das quais desenvolvida para aplicações específicas: massa folhada, croissants, bolos e cremes.
Outras gamas, tais como Aloha e Argenta, dão origem a especialidades com características ainda mais distintivas.
No que toca a produtos para a fritura de doughnuts ou de outras especialidades, Bifri (uma gordura de fritura 100% vegetal) é o ideal, dado o seu baixo ponto de fumo e a ausência de resíduos pegajosos.
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Margarina Aloha Crema
Emulsão de gorduras e óleos vegetais alimentares, de cor branca, com sabor e textura muito ligeiros. Ler mais -
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Margarina Aloha Massas
Emulsões de gorduras e óleos vegetais alimentares, de cor amarela intensa e com um ligeiro aroma a manteiga. Margarina apropriada para a elaboração de massas. Ler mais -
Margarina Aristo Bolo Rei
Emulsão de gorduras e óleos alimentares vegetais, de cor amarela intensa e com ligeiro aroma a manteiga. Margarina especialmente indicada para o fabrico de massas de brioche e bolo rei. Ler mais -
Margarina Aristo Croissant PL
Margarina 100% vegetal, em forma de placa, para o fabrico de massas lêvedas folhadas: croissants do tipo francês e massas meio folhadas. Ler mais -
Margarina Aristo Lux PL
Margarina 100% vegetal, em forma de placa, para o fabrico de massa folhada. Ler mais