Apoio & Serviços
Para ajudar os nossos clientes a desenvolver os seus negócios, dispomos de apoio técnico.Formação na Puratos
A formação começa na escola, mas continua a ser uma importante oportunidade de reflexão ao longo da vida, mesmo para os profissionais mais experientes. Tentamos explorar as diferentes orientações, em conjunto com os nossos clientes, por forma a atingir o objectivo comum: servir melhor o consumidor final. Através de demonstrações e sessões de formação, partilhamos o nosso conhecimento ao nível de produtos e processos, tais como enzimas, massas ácidas fermentadas, cremes não lácteos e chocolate. Abordamos e analisamos diversos temas, tais como massas congeladas e formas de aumentar o tempo de vida dos produtos finais. Também trocamos ideias, como por exemplo ao nível de novas e populares combinações de sabores. Com vista a gerar novas ideias e a desenvolver negócios em áreas específicas, os nossos demonstradores focam periodicamente temas como tendências sazonais ou ideias de conveniência e refeições rápidas. Ler mais
O Laboratório de Análise Sensorial
A Puratos trabalha incansavelmente para oferecer produtos com um sabor excepcional. Para o conseguir, baseamo nos nas diferentes preferências de sabor a nível mundial. Criámos uma ferramenta eficiente, que nos ajuda a compreender e a descrever as formas segundo as quais os consumidores avaliam os alimentos. Assim, aprendemos as melhores formas de os deliciar. A análise sensorial permite nos medir as preferências de sabor de uma forma objectiva e precisa, essencial para responder às tendências do mercado. Os painéis de profissionais da indústria alimentar dão nos, sistematicamente, uma visão conhecedora das tendências emergentes ao nível do sabor e os nossos laboratórios usam estes dados para o desenvolvimento de produtos.Ler mais
Serviços de apoio ao cliente
Uma vez que a panificação, a pastelaria e a área dos chocolates são três sectores muito específicos, temos três programas de pesquisa diferentes. Estes programas baseiam se, essencialmente, nas necessidades dos clientes e no acompanhamento das tecnologias e são levados a cabo em colaboração com universidades de todo o mundo.Ler mais
Receitas de Panificação
Aqui poderá encontrar algumas sugestões de receitas para panificaçãoLer mais
Receitas de Chocolate
Receitas de chocolateLer mais