Apoio & Serviços
Para ajudar os nossos clientes a desenvolver os seus negócios, dispomos de apoio técnico.Chocolate Recipes
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Patisserie Recipes
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Formação na Puratos
A formação começa na escola, mas continua a ser uma importante oportunidade de reflexão ao longo da vida, mesmo para os profissionais mais experientes. Tentamos explorar as diferentes orientações, em conjunto com os nossos clientes, por forma a atingir o objectivo comum: servir melhor o consumidor final. Através de demonstrações e sessões de formação, partilhamos o nosso conhecimento ao nível de produtos e processos, tais como enzimas, massas ácidas fermentadas, cremes não lácteos e chocolate. Abordamos e analisamos diversos temas, tais como massas congeladas e formas de aumentar o tempo de vida dos produtos finais. Também trocamos ideias, como por exemplo ao nível de novas e populares combinações de sabores. Com vista a gerar novas ideias e a desenvolver negócios em áreas específicas, os nossos demonstradores focam periodicamente temas como tendências sazonais ou ideias de conveniência e refeições rápidas. Ler mais
Serviços de apoio ao cliente
Uma vez que a panificação, a pastelaria e a área dos chocolates são três sectores muito específicos, temos três programas de pesquisa diferentes. Estes programas baseiam se, essencialmente, nas necessidades dos clientes e no acompanhamento das tecnologias e são levados a cabo em colaboração com universidades de todo o mundo.Ler mais
O Laboratório de Análise Sensorial
A Puratos trabalha incansavelmente para oferecer produtos com um sabor excepcional. Para o conseguir, baseamo nos nas diferentes preferências de sabor a nível mundial. Criámos uma ferramenta eficiente, que nos ajuda a compreender e a descrever as formas segundo as quais os consumidores avaliam os alimentos. Assim, aprendemos as melhores formas de os deliciar. A análise sensorial permite nos medir as preferências de sabor de uma forma objectiva e precisa, essencial para responder às tendências do mercado. Os painéis de profissionais da indústria alimentar dão nos, sistematicamente, uma visão conhecedora das tendências emergentes ao nível do sabor e os nossos laboratórios usam estes dados para o desenvolvimento de produtos.Ler mais
Receitas de Panificação
Aqui poderá encontrar algumas sugestões de receitas para panificaçãoLer mais
Receitas de Pastelaria
Aqui poderá encontrar sugestões para receitas de pastelariaLer mais
Receitas de Chocolate
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