Bavarois Branco
Ingredientes Puratos
Todos os ingredientes
| Chantypak | 250 g |
| Nata fresca | 250 g |
| Leite | 100 g |
| Chantypak (batido) | 150 g |
| Belcolade White | 150 g |
| Bavarois Neutre | 150 g |
| Carat Decorcrem White | q.b |
| Miroir Neutre | q.b. |
| Miroir Chocolat | q.b |
Receita
MOUSSE:
Misturar o Chantypak líquido com o belcolade White.
Juntar o leite e o Paloma Neutre.
Adicionar as natas frescas batidas com o Chantypak.
MONTAGEM:
Colocar no fundo de um aro um disco de massa biscuit.
Encher até meio com a mousse.
Colocar outro disco e acabar de encher com a mousse.
Levar ao frio para estabilizar.
DECORAÇÃO:
Retirar o aro.
Cobrir o bavarois com Carat Decorcrem White.
Sobrepor com uma fina camada de Miroir Neutre.
Decorar com Miroir Chocolat e fruta.