Mimo de Chocolate Negro
Todos os ingredientes
| PUDIM | |
| Calda de açúcar | 1100 g |
| Belcolade Negro | 200 g |
| Gemas | 600 g |
| CALDA | |
| Açúcar | 1000 g |
| Água | 500 g |
| CAKE DE CHOCOLATE | |
| Tegral Satin Cake Chocolate | 1000 g |
| Ovos (±7) | 350 g |
| Óleo | 300 g |
| Água | 200 g |
Receita
CALDA (preparação)
Juntar o açúcar com a água e ferver ± 3 a 4 min.
PUDIM (preparação)
Derreter o chocolate e juntar-lhe a calda. Adicionar as gemas e misturar. Untar as formas com glucose ligeiramente aquecido. Encher com o creme de pudim. Completar com o batido Cake de Chocolate.
CAKE DE CHOCOLATE (preparação)
Juntar os ovos, o óleo, água e o Satin Cake. Misturar.
ACABAMENTO
Depois de cozido deixar arrefecer e desenformar.
Decorar a gosto com filligranas de chocolate branco.