Pinheirinho de Natal
Ingredientes Puratos
Todos os ingredientes
| PASTA DE CHOCOLATE | |
| Tegral Satin Cake Chocolate | 1000 g |
| Ovos | 350 g |
| Óleo | 300 g |
| Água | 200 g |
| PASTA DE CENOURA | |
| Tegral Satin Cake Cenoura | 1000 g |
| Ovos | 400 g |
| Óleo | 250 g |
| Água | 250 g |
| GANACHE DE AMÊNDOA | |
| Chantypak | 1000 g |
| Belcolade Branco | 1000 g |
| Carat Almond Praliné | 300 g |
| Belcolade Negro | 200 g |
| Glucose | 150 g |
Receita
Modo de operar:
Para cada pasta, misturar todos os ingredientes até obter um batido homogéneo.
Colocar num tabuleiro a cozer a 220ºC, durante ± 10 minutos.
Montagem:
Cortar discos com diferentes tamanhos feitos com a Pasta de Chocolate e discos mais pequenos feitos com a Pasta de Cenoura. Recheá-los com a Ganache de Amêndoa, dando formato cônico e colocando ao centro os discos de Pasta de Cenoura.Decoração:
Barrar com Carat Trufex e cobrir com a Ganache.
Numa pedra gelada fazer fios de chocolate negro e depois colocá-los à volta do pinheirinho.
Decorar com motivos de Natal (azevinho, fio dourado, bolas brancas - à venda no nosso Cash and Carry).