Trouxa

Bater as claras e envolver manualmente o Tegral Amêndoa.

Tender espirais com a ajuda de um saco pasteleiro.

Cozer a ± 200º C a ± 10 minutos.

Ganache Simples:

Adicionar o Chantypak a ferver sobre o chocolate e mexer.

Deixar repousar durante ± 4 horas.

Trouxa:

Rechear alternadamente quatro bolachas de amêndoa, sendo a primeira de ganache simples. Aplicar de seguida o Topfil Ananás e só depois a ganache.

Finalizar com Topfil Ananás.

Fazer uma circunferência de chocolate plástico e colocar no centro o preparado fechando em forma de trouxa.