Bolo Rainha
Todos os ingredientes
| Aparelho I | |
| Tegral Bolo Rei | 2000 g |
| Leite (morno ou água) ± | 500 g |
| Bolaroma ± | 50 g |
| Ovos ± | 4 |
| Levedura ouro | 50 g |
| Aparelho II | |
| Abóbora Gila Confitada | 500 g |
| Sultanas | 800 g |
| Frutos secos (sortidos) | 600 g |
Receita
Amassar todos os ingredientes do Aparelho I durante ±15 minutos.
Tempo de descanso: ±5 minutos
Juntar o Aparelho II
Tempo de descanso: ±60 minutos
Pesar, enrolar e tender peças do tamanho desejado
Tempo de levedação: ±40 minutos
Decorar a gosto, com frutos secos e gila confeitada
Temperatura do forno: ±220ºC
Tempo de cozedura: ±45 minutos
Nota: quando sair do forno aplicar Puratop Icing Cristal ou Harmony Brilho