Bolo Rei
Todos os ingredientes
| Tegral Bolo Rei | 1000 g |
| Água ± | 250 g |
| Ovos ± | 4 |
| Levedura Ouro | 25 g |
| Fruta Sortida Picada | 450 g |
| Frutos secos (sortidos) | 150 g |
| Sultanas | 150 g |
| Bolaroma | 25 g |
Receita
Tempo de amassadura: ±20 minutos
Temperatura da massa: 28ºC
Tempo de levedação: ±60 minutos
Pesar, enrolar e tender
Tempo de fermentação: ±60 minutos
Pintar com ovo e enfeitar com fruta a gosto
Temperatura do forno: ±220ºC
Tempo de cozedura: em função do peso da massa