Softgrain Nibs é composto por Nibs de Cacau, humedecidos em massa mãe de trigo e com 13% de chocolate Belcolade Cacau Trace. Adequado para massas de brioche, muffins, croissant folhado, pão e cakes.
- Cor, aroma e sabor a cacau natural
- Aspeto visual único
- Sugestão de aplicação: 25% a 50% em relação ao peso da farinha. Por serem Nibs de Cacau, a sua aplicação na massa deve ser no final da amassadura
Os nibs de cacau são pedaços das sementes do cacau fermentadas, secas, torradas e trituradas. Muito nutritivos e saudáveis. Um superalimento com todo o aroma do cacau.
Crocantes e com um delicioso e intenso sabor a chocolate puro e um toque amargo.
Vantagens para o Cliente
- Permite uma gama de brioche, muffins, croissants folhados, pães e cakes diferenciadores
- Cor, sabor e aroma a cacau natural
- A sua aplicação na massa deve ser no final da amassadura
Vantagens para o Consumidor
- Cor, sabor e aroma a cacau natural
- Muito nutrititivo e saudável
- Crocante e um intenso sabor a chocolate
