Brioche Soft'r 10%

Melhorante em pó para a elaboração de massas de brioche, ideal para todas as especialidades de brioche, desde croissants, pão de leite, pão de Deus, arrufadas, bolas de Berlim entre outras. 

Este melhorante substituí o ovo e a margarina, tornando a receita mais económica!

Conta ainda com Tecnologia Soft’r que permite que a especialidade final obtenha uma excelente textura, fofura, humidade e resiliência!

 

  • Tecnologia Soft’r
  • Excelente Aroma e sabor
  • Grande volume da peça final
Vantagens para o Cliente
  • Redução do número de ingredientes na elaboração da receita
  • Maior facilidade e rapidez na elaboração da receita
  • Receita mais económica
Vantagens para o Consumidor
  • Excelente aroma e sabor
  • Excelente volume da peça final

Descubra os produtos relacionados

S500 Flex

Melhorante especialmente criado para garantir a consistência e qualidade das farinhas corrigidas.

Tegral Brioche Sapore

Produto completo em pó para massas de brioche. Contém Sapore Madre, tecnologia Slim e Soft'r Melting.

Tegral Brioche

Produto completo (aplicação a 100%) para a elaboração de massas de Brioche, basta adicionar água e levedura na receita. Não adicionar sal.

S500 Pro

Melhorante para o fabrico de pão com fermentação prolongada (até 48h). Contém solução de frescura e solução anti bolhas permitindo que o pão não apresente bolhas características das massas refrigeradas/fermentadas. De aplicação entre 1% a 1,2%. Para fermentação contrlada e retardada aplicar 1,2%

Contactos

Procura entrar em contacto com um dos nossos representantes? Diga-nos!

Saiba mais

Centro de Inovação

Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.

Saiba mais