Melhorante para processo de pré cozido congelado que evita o descascamento e a perca de frescura.
A tecnologia Double Bake Colour permite uma rápida caramelização logo após a primeira cozedura reduzindo assim cerca de 60% o tempo da 2ª cozedura, evitando a perca de frescura e o descascamento do pão.
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Melhorante para processo direto que confere excecional segurança. eficaz em todas as fases do processo Facilitando as fases do processo de produção. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.
Melhorante Clean Label que permite fazer um pão 100% natural sem aditivos. Com solução de frescura, Indicado para fabrico de pão com farinhas de centeio, farinha integral, farinha de milho e sementes. Este melhorante aplica-se em pães rústicos, a sua aplicação varia cosoante a receita entre 2% a 4% em relação ao peso da farinha.
Contamos com os equipamentos e tecnologias mais avançados, e uma rede de 463 consultores técnicos em 77 Centros de Inovação.
