S500 Double Bake Colour

Melhorante para processo de pré cozido congelado que evita o descascamento e a perca de frescura.

A tecnologia Double Bake Colour permite uma rápida caramelização logo após a primeira cozedura reduzindo assim cerca de 60% o tempo da 2ª cozedura, evitando a perca de frescura e o descascamento do pão.

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  • Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.
  • Melhorante Cleaner label.
Vantagens para o Cliente
  • Maior regularidade do pão final
  • Permite melhorar a capacidade de resposta: redução do tempo da 2ª cozedura
  • Simplifica a gestão de tempo e logística do ponto de venda
  • Melhor controlo dos desperdícios: Ajustar o stock mediante as necessidades
Vantagens para o Consumidor
  • Assegura a consistência da cor
  • Preserva a frescura
  • Evita o descascamento permitindo melhorar o pão final
  • Disponibilidade de produto fresco ao longo do dia

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