Bavarois Maracujá Coco

Ingredientes

Quantidade
Cake Chocolate
Tegral Satin Cake Coco 1000 g
Ovos 350 g
Água 225 g
Óleo 300 g
Leite 225 g
Cake Chocolate total 2,100
Mousse de Coco
Cremyvit Classic 100 g
Gama Decorfil* 250 g
Leite 500 g
Gelatina em Pó 25 g
Whippak 500 g
Mousse de Coco total 1,375
Coli Manga Maracujá
Starfruit Fruit de la Passion 700 g
Topfil Manga 50% 1300 g
Gelatina em Pó 60 g
Água 200 g
Coli Manga Maracujá total 2,260

Modo de Operar

Montagem/Decoração
Colocar um pouco de mousse no molde com o formato desejado. Colocar um disco de cake de Chocolate, sobrepor um disco de coli manga maracujá (congelado). Encher o molde com a mousse e finalizar com outro disco de cake de chocolate. Levar a congelar. Depois de bem congelado, desenformar e pintar com Manteiga de Cacau com corante Laranja. Decorar como na foto.

  

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Nível de complexidade:  

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