Bola de Berlim de Alfarroba

Ingredientes

Quantidade percentagem %
Tegral Puravita Alfarroba 1000 g
Água 400 g
Levedura Okedo Ouro 10 g
Ovos 150 g
Margarina Aristo Bolo Rei 100 g
Açúcar 100 g

Modo de Operar

  • Amassar 1ª velocidade +/- 4 minutos, 2ª velocidade +/- 8 minutos.
  • Dar estanca em bloco durante 10 minutos.
  • Dividir em unidades de 70 g e enrolar.
  • Arrumar as bolinhas num tabuleiro untado com Spraylix e fermentar durante 60 minutos.
  • Fritar em óleo a 180ºC durante 2 minutos de cada lado.
  • Passar as bolas por açucar e rechear com Cremfil Silk.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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