Bolinhas

Ingredientes

Modo de Operar

  • Amassar todos os ingredientes, cerca de 3 minutos em 1ª velocidade e cerca de 6 minutos em 2ª velocidade;
  • Deixar repousar a massa em bloco cerca de 40 minutos;
  • Dividir em unidades de 100 g, enrolar "mal" e colocar na tela com a enroladura virada para baixo;
  • Deixar fermentar cerca de 50 minutos;
  • "Virar" as peças e peneirar com farinha;
  • Cozer a 220ºC lar e 230ºC teto, cerca de 12 minutos;
  • Adicionar vapor no inicio da cozedura.

  

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