Bolinhas com Farinha de Trigo do Alentejo - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Amassar todos os ingredientes, cerca de 3 minutos em 1ª velocidade e cerca de 6 minutos em 2ª velocidade.
Deixar repousar a massa em bloco cerca de 40 minutos.
Dividir em unidades de 100 g, enrolar "mal" e colocar na tela com a enroladura virada para baixo.
Deixar fermentar cerca de 50 minutos.
"Virar" as peças e peneirar com farinha.
Cozer a 220ºC - lar e 230ºC - teto, cerca de 12 minutos.
Adicionar vapor no inicio da cozedura.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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