Bolo Estrela

Ingredientes

Quantidade
Base Bolacha
Tegral Cookie 1000 g
Margarina Aristo Bolo Rei 150 g
Manteiga 150 g
Ovos 100 g
Pasta de Caramelo
Tegral Biscuit Caramelo 1000 g
Ovos 700 g
Água 120 g
Creme de Chocolate
Cremfil Chocolate 500 g
Água 750 g
Chantypak 150 g
Glaçagem Vermelha
Água 400 g
Açúcar 600 g
Glucose 600 g
Leite Condensado 450 g
Folhas de Gelatina 55 g
Belcolade Selection Branco 650 g
Corante Cosmos Vermelho 10 g

Modo de Operar

Montagem/ Decoração

• Rechear o entremeio duas vezes, em primeiro com o Pralicrac Caramelo Salgado e depois com o Creme de Chocolate.

• Cobrir com Decolux, sobrepor Pasta de Açúcar Vermelha. Reservar.

• Acabamento com Glaçagem Vermelha aplicada a 33ºC, com Corante Cosmos Vermelho.

• Finalizar com purpurina dourada.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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