Cacetinhos Integrais

Ingredientes

Modo de Operar

  

  • Amassadura: +/- 3 minutos em 1ª valocidade e +/- 8 minutos em 2ª velocidade;
  • Dividir em empelos de 3kg, deixar a massa descansar cerca de 10 minutos, e dar o formato pretendido (peso de cada cacetinho 100g);
  • Colocar em tabuleiros  ondulados;
  • Fermentar cerca de 35 minutos, e polvilhar com um pouco de farinha, dar corte ao meio e colocar no forno;
  • Cozer a +/- 220ºC, cerca de 15 minutos;
  • Dar vapor no início da cozedura.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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