Cacetinhos Integrais

Ingredientes

Modo de Operar

  • Amassadura: +/- 3 minutos em 1ª valocidade e +/- 8 minutos em 2ª velocidade.
  • Dividir em empelos de 3kg, deixar a massa descansar cerca de 10 minutos, e dar o formato pretendido (peso de cada cacetinho 100g).
  • Colocar em tabuleiros  ondulados.
  • Fermentar cerca de 35 minutos, e polvilhar com um pouco de farinha, dar corte ao meio e colocar no forno.
  • Cozer a +/- 220ºC, cerca de 15 minutos.
  • Dar vapor no início da cozedura.

Sobre esta receita

Nível de complexidade: