Cacetinhos Integrais - Puratos

Ingredientes

Modo de Operar

Amassadura: +/- 3 minutos em 1ª valocidade e +/- 8 minutos em 2ª velocidade.
Dividir em empelos de 3kg, deixar a massa descansar cerca de 10 minutos, e dar o formato pretendido (peso de cada cacetinho 100g).
Colocar em tabuleiros ondulados.
Fermentar cerca de 35 minutos, e polvilhar com um pouco de farinha, dar corte ao meio e colocar no forno.
Cozer a +/- 220ºC, cerca de 15 minutos.
Dar vapor no início da cozedura.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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