Caixa Surpresa

Ingredientes

Modo de Operar

Massa Sapore

  • Juntar todos os ingredientes, com exceção da água, na tina de amassadeira e envolver.
  • Adicionar a água aos poucos até obter uma massa lisa e homogénea.
  • Tempo de estanca: ± 10/15 minutos.

Bolacha de Chocolate 

  • Com uma raquete, bater o Tegral Satin Cake Chocolate e a Margarina Aristo Bolo Rei até obter um preparado areado. Juntar os ovos e envolver até obter uma massa uniforme (não dar muita liga).
  • Laminar a massa a 2.5 mm de espessura.
  • Cortar à medida do aro (duas unidades por aro).
  • Temperatura do forno: ± 170ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 15 minutos.

 

Montagem 

  • Untar os aros com Spraylix e colocar num tabuleiro revestido com papel vegetal.
  • No fundo dos aros colocar um dos discos de Bolacha de Chocolate e ± 16 g de Smoobees de Mirtilo, fazendo com o mesmo uma linha em todo comprimento e centro da bolacha.
  • Cortar peças com ± 50 g de Massa Sapore.
  • Alongar ligeiramente de forma a obter o comprimento do aro.
  • De seguida, espalmar ligeiramente a peça e, com a ajuda de um saco pasteleiro, colocar no centro e em todo o comprimento ± 15 g de Topfil Finest Framboesa.
  • Fechar a peça de forma que a que o recheio não fique visível nem transborde.
  • Colocar de forma cuidadosa dentro do aro e calcar ligeiramente.
  • Tempo de levedação em estufa: ± 45 minutos.
  • Após levedar, pintar as peças com Sunset Glaze e colocar o segundo disco de Bolacha de Chocolate.
  • Em cima dos aros colocar uma folha de papel siliconizado e um tabuleiro.
  • Temperatura do forno: ± 205ºC – lar / 215ºC - teto.
  • Tempo de cozedura: ± 20 minutos.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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