Cheesecake Chocolate

Ingredientes

Quantidade
Cake Chocolate
Tegral Satin Cake Chocolate 1000 g
Ovos 400 g
Leite 250 g
Água 250 g
Óleo 300 g
Coli de Frutos Vermelhos
Topfil Framboesa 60% 500 g
Starfruit Fruits Rouges 500 g
Gelatina 25 g
Mousse de Chocolate
Deli Cheesecake 250 g
Leite 250 g
Belcolade Origins Noir Vietnam 73 150 g
Chantypak 1000 g
Gelatina (em pó) 25 g
Cobertura
Chantypak 250 g
Deli Cheesecake 500 g

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Colocar dentro do molde de Flexipan a mousse de chocolate até meio do molde. Sobrepor um disco de coli de frutos vermelhos, encher o molde com a mousse de chocolate e acabar com um disco de cake chocolate. Levar a congelar. Desenformar o molde cobrir com Miroir Plus Chocolat Noir a 35ºc. Decorar a superfície com a cobertura.

 


  

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Nível de complexidade:  

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