Quantidade | ||
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Cake Chocolate | ||
Tegral Satin Cake Chocolate | 1000 g | |
Ovos | 400 g | |
Leite | 250 g | |
Água | 250 g | |
Óleo | 300 g | |
Coli de Frutos Vermelhos | ||
Topfil Framboesa 60% | 500 g | |
Starfruit Fruits Rouges | 500 g | |
Gelatina | 25 g | |
Mousse de Chocolate | ||
Deli Cheesecake | 250 g | |
Leite | 250 g | |
Belcolade Origins Noir Vietnam 73 | 150 g | |
Chantypak | 1000 g | |
Gelatina (em pó) | 25 g | |
Cobertura | ||
Chantypak | 250 g | |
Deli Cheesecake | 500 g |
Colocar dentro do molde de Flexipan a mousse de chocolate até meio do molde. Sobrepor um disco de coli de frutos vermelhos, encher o molde com a mousse de chocolate e acabar com um disco de cake chocolate. Levar a congelar. Desenformar o molde cobrir com Miroir Plus Chocolat Noir a 35ºc. Decorar a superfície com a cobertura.
Nível de complexidade: