Cinto Pai Natal

Ingredientes

Quantidade
Base
Tegral Satin Cake Chocolate 1250 g
Água 280 g
Ovos 425 g
Óleo 375 g
Leite 280 g
Base total 2610
Coli Frutos Vermelhos
Starfruit Fruits Rouges 500 g
Topfil Framboesa 60% 500 g
Gelatina em Pó 20 g
Água 100 g
Coli Frutos Vermelhos total 1120
Mousse de Frutos Vermelhos
Gelatina em Pó 15 g
Leite 400 g
Chantypak 500 g
Cremyvit Classic 100 g
Starfruit Fruits Rouges 125 g
Mousse de Frutos Vermelhos total 1140

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Colocar até meio do molde, a Mousse de frutos vermelhos, sobrepor o Coli de frutos vermelhos reservado. Colocar mais um pouco de mousse de frutos vermelhos, finalizar com um disco de cake de chocolate, congelar. Cobrir com Miroir Plus Frutos Rouges a 35ºC.Fazer uma filigrana em formato de cinto com a fivela com o Belcolade Dark Selection “temperado” num plástico. Depois do chocolate estabilizado, pintar a fivela com corante dourado metalizado. Decorar como na foto.


  

Sobre esta receita


Nível de complexidade: