Delícia de Cenoura

Ingredientes

Quantidade
Cake de Cenoura
Tegral Satin Cake Cenoura 1000 g
Ovos 350 g
Óleo 300 g
Água 225 g
Base Bolacha
Tegral Satin Cake Cenoura 750 g
Margarina Aristo Bolo Rei 500 g
Farinha 500 g
Ovos 100 g
Rock Glaze
Pralicrac Caramelo Salgado 500 g
Óleo 50 g
Belcolade Selection Negro 150 g
Mousse de Queijo
Chantypak 500 g
Deli Cheesecake 100 g
Cremyvit Classic 250 g
Leite 200 g
Massa de gelatina 95 g
Ganache montada Branca
Belcolade Selection Branco 500 g
Chantypak* 550 g
Chantypak* 1000 g

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Barrar a pasta de Cenoura com Deli Yema. Repetir por mais 3 vezes o mesmo processo. Encher molde com a mousse de queijo. Colocar a montagem de cenoura no molde e congelar. Banhar o semifrio no Rock Glaze. Aplicar a Ganache montada com boquilha frisada. Decorar como na imagem.


  

Sobre esta receita


Nível de complexidade:  

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