Quantidade | ||
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Cake de Cenoura | ||
Tegral Satin Cake Cenoura | 1000 g | |
Ovos | 350 g | |
Óleo | 300 g | |
Água | 225 g | |
Base Bolacha | ||
Tegral Satin Cake Cenoura | 750 g | |
Margarina Aristo Bolo Rei | 500 g | |
Farinha | 500 g | |
Ovos | 100 g | |
Rock Glaze | ||
Pralicrac Caramelo Salgado | 500 g | |
Óleo | 50 g | |
Belcolade Selection Negro | 150 g | |
Mousse de Queijo | ||
Chantypak | 500 g | |
Deli Cheesecake | 100 g | |
Cremyvit Classic | 250 g | |
Leite | 200 g | |
Massa de gelatina | 95 g | |
Ganache montada Branca | ||
Belcolade Selection Branco | 500 g | |
Chantypak* | 550 g | |
Chantypak* | 1000 g | |
* Chantypak (1) - 550 g | Chantypak (2) - 1000 g |
Barrar a pasta de Cenoura com Deli Yema. Repetir por mais 3 vezes o mesmo processo. Encher molde com a mousse de queijo. Colocar a montagem de cenoura no molde e congelar. Banhar o semifrio no Rock Glaze. Aplicar a Ganache montada com boquilha frisada. Decorar como na imagem.
Nível de complexidade: