Flocos de Neve

Ingredientes

Quantidade
Bolacha de Laranja
Tegral Satin Cake Laranja 625 g
Farinha Tipo 55 625 g
Margarina Aristo Bolo Rei 500 g
Ovos 100 g
Pasta de Frutos Secos
Tegral Biscuit Frutos Secos 1000 g
Ovos 1200 g
Mousse de Queijo
Leite 250 g
Deli Cheesecake 250 g
Nata Montar 35% (Origem Animal) 500 g
Massa de Gelatina 90 g

Modo de Operar

modo de operar

Montagem/ Decoração

• Fazer uma montagem com a Pasta de Frutos Secos, com recheio de Fruitfil Abóbora.

• Cortar do tamanho desejado e reservar.

• Num tapete silpat, encher com Mousse de Queijo até 3 partes e finalizar com a montagem anterior. Reservar na congelação.

• Finalizar com Miroir Glassage Chocolate Blanc, aplicado a 35ºC.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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