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Folar Camponês

Ingredientes

Modo de Operar

  • Amassar todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea.
  • Tempo de amassadura em 1ª velocidade: ± 3 minutos.
  • Tempo de amassadura em 2ª velocidade: ± 8 minutos.
  • Dividir em discos de ± 200 g.
  • Formar o folar alternando um disco de massa, carnes, um disco de massa, carnes, um disco de massa.
  • Fechar bem as pontas.
  • Colocar dentro de um aro redondo.
  • Tempo de fermentação: ± 45 minutos.
  • Pincelar com ovo e colocar um ovo no centro da peça.
  • Temperatura do forno: ± 190ºC-lar / 200ºC-teto.
  • Tempo de cozedura: ± 35 minutos.
  • Pincelar com azeite e decorar com ovo cozido.
  • Peso da peça: ± 1250 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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