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Folar de Chocolate

Ingredientes

Modo de Operar

Massa  

  • Amassar todos os ingredientes, até obter uma massa homogénea e lisa.

Base crumble 

  • Com uma raquete, bater todos os ingredientes sem deixar criar liga.
  • Reservar.

Montagem / Decoração 

  • Dividir em peças com ± 250 g.
  • Enrolar e dispor num aro de Ø 18 cm previamente untado com Puralix.
  • Tempo de levedação em câmara de fermentação: ± 90 minutos.
  • Fazer uma cavidade no centro,
  • Colocar no centro da Massa ± 50 g de Cremfil Classic Cocoa congelado.
  • Tempo de levedação: ± 30 minutos.
  • Pincelar a massa com ovo.
  • Sobrepor ± 40 g de Base Crumble.
  • Temperatura do forno: ± 180°C.
  • Tempo de cozedura: ± 15 minutos.
  • Polvilhar com Surfin.
  • Peso da peça: ± 340 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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