Frescura de Limão e Coco

Ingredientes

Quantidade
Massa Bolacha de Coco
Tegral Satin Cake Coco 1000 g
Margarina Aristo Bolo Rei 500 g
Farinha 500 g
Ovos 100 g
Cake de Coco
Tegral Satin Cake Coco 1000 g
Ovos 450 g
Óleo 150 g
Leite 150 g
Água 150 g
Mousse de Coco
Cremyvit Classic 100 g
Decorfil Coco 250 g
Leite 500 g
Massa de Gelatina em pó 130 g
Chantypak 500 g
Glaçagem amarela
Água 400 g
Açúcar 600 g
Trimoline 600 g
Leite Condensado 450 g
Folhas de Gelatina 55 g
Belcolade Selection Branco 650 g
Corante Amarelo 5 g

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Cortar discos de cake de coco de forma a que fiquem no interior do semifrio e rechear com Deli Citron e Belcolade Selection Noir. Levar à congelação para estabilizar. Colocar mousse de coco até meio da forma, introduzir a montagem previamente executada e reservar na congelação. Banhar com Glaçagem amarela, colocar o semifrio por cima da massa de bolacha de coco e decorar como na fotografia.


  

Sobre esta receita


Nível de complexidade:  

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