Fruit Rouges

Ingredientes

Quantidade
Base Bolacha
Tegral Satin Cake Chocolate 750 g
Margarina Aristo Bolo Rei 500 g
Farinha 500 g
Ovos 100 g
Base Bolacha total 1,850
Base de Chocolate
Tegral Satin Cake Chocolate 1000 g
Ovos 350 g
Água 225 g
Leite 225 g
Óleo 300 g
Base de Chocolate total 2,100
Mousse Frutos Vermelhos
Cremyvit Classic 200 g
Starfruit Fruits Rouges 300 g
Leite 1000 g
Água 100 g
Gelatina em Pó 40 g
Whippak 1000 g
Mousse Frutos Vermelhos total 2,640

Modo de Operar

Montagem/Decoração
Colocar um pouco de mousse no tapete de flexipan com o formato desejado. Colocar um disco de cake de chocolate, sobrepor um pouco de Topfil Strawberry, com a ajuda de um saco pasteleiro. Encher o restante molde com a mousse e finalizar com outro disco de cake de chocolate. Levar a congelar. Depois de bem congelado, desenformar e cobrir com o Miroir Plus Fruit Rouges a 35ºC. Colocar por cima da bolacha de chocolate. Decorar como na foto.

  

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Nível de complexidade:  

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