Ingredientes
| Quantidade | ||
|---|---|---|
| Macarons | ||
| Patis' Macaron Extra | 1000 g | |
| Água (45ºC a 50ºC) | 195 g | |
| Corantes cores sortidas | 5 g | |
| Macarons total | 1,200 | |
| Gelatinado | ||
| Starfruit Fruits Rouges | 500 g | |
| Trimoline | 50 g | |
| Gelatina em Pó | 10 g | |
| Açúcar | 25 g | |
| Gelatinado total | 585 | |
| Ganache | ||
| Belcolade Origins Lait Vietnam 45 | 1000 g | |
| Manteiga de Cacau | 50 g | |
| Starfruit Fruit de la Passion | 750 g | |
| Trimoline | 50 g | |
| Ganache total | 1,850 | |
