Manhãzitos de Chocolate

Ingredientes

Quantidade
Farinha de Trigo T65 1000 g
Easy Rústico Soft 1000 g
Água 1000 g
Levedura Okedo Vermelha 40 g
Belcolade Grains Noir 300 g

Modo de Operar

 

  • Amassar todos os ingredientes, excepto o Belcolade Grains, ± 3 minutos em 1ª velocidade e ± 6 minutos em 2ª velocidade;
  • Envolver o Belcolade Grains em 1ª velocidade, cerca de 1 minutos;
  • Dividir em unidades de 60 g.
  • Enrolar bem, colocar em um tabuleiro e levar a fermentar cerca de 45 minutos;
  • Pincelar com ovo;
  • Cozer a 200ºC tecto, 220ºC lar, cerca de 8 a 9 minutos

 

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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