Quantidade | ||
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Pré-Fermento | ||
Tegral Brioche Sapore | 1500 g | |
Levedura Okedo Ouro | 2 g | |
Água | 500 g | |
Gemas | 200 g | |
Manteiga | 350 g | |
Massa | ||
Margarina Aristo Bolo Rei | 2552 g | |
Tegral Brioche Sapore | 1200 g | |
Água | 450 g | |
Açúcar | 400 g | |
Mel | 50 g | |
Gemas | 400 g | |
Manteiga | 350 g | |
Aroma Panettone | 3 g | |
Recheio | ||
Belcolade Chunks (Noir) | 1000 g |
Nível de complexidade: