Pão Alongado Integral

Ingredientes

Modo de Operar

  • Amassadura: +/- 3 minutos em 1ª valocidade e +/- 8 minutos em 2ª velocidade.
  • Deixar descansar 10 minutos.
  • Dividir em unidades de 500g, deixar descansar 10 minutos, dar o formato, colocar no descarregador e deixar fermentar cerca de 40 minutos.
  • Polvilhar com farinha e dar 3 cortes.
  • Cozer a +/- 210ºC / 215ºC.
  • Cerca de 25 minutos.
  • Dar vapor no início da cozedura.

Sobre esta receita

Nível de complexidade: