Prenda

Ingredientes

Quantidade
Cake de Lima-Limão
Tegral Satin Muffin Lima-Limão 1000 g
Ovos 350 g
Óleo 300 g
Água 200 g
Leite 200 g
Corante Gel Verde 1 g
Base de Arroz Tufado
Arroz Tufado 300 g
Belcolade Selection Branco 600 g
Gelatinado de Frutos Vermelhos
Topfil Framboesa 60% 500 g
Starfruit Fruits Rouges 500 g
Gelatina em Folha 20 g
Mousse de Frutos Vermelhos
Leite 150 g
Chantypak 150 g
Gemas 120 g
Trimoline 25 g
Belcolade Selection Blanc 250 g
Starfruit Fruits Rouges 250 g
Massa de Gelatina 140 g
Chantypak* 500 g

Modo de Operar

Montagem/ Decoração

  • Num aro previamente forrado com película, colocar o Gelatinado de Frutos Vermelhos. 
  • Deixar estabilizar. 
  • Sobrepor a Mousse de Frutos Vermelhos e finalizar com o Cake de Lima-Limão.
  • Colocar na congelação. 
  • Acabamento com Miroir Plus Fruits Rouges
  • Dividir em pequenos quadrados de 5x5cm e colocar em cima da Base de Arroz Tufado. 
  • Decorar como na foto.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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