Tempo de amassadura: ± 3 minutos em 1ª velocidade e ± 6 minutos em 2ª velocidade;
Deixar repousar a massa cerca de 10 minutos;
Dividir em unidades de 100 g, enrolar e repousar 5 minutos;
Dar a forma desejada (para o formato entrelaçado: esticar a massa formando uma baguete e dar um nó), passar por água e de
seguida por cobertura (farinha integral, utilizando o farelo);
Colocar em tabuleiro;
Cozer: teto 230ºC, lar 220ºC, cerca de 10 minutos;
Adicionar vapor no início da cozedura.
Sandes Puravita Grãos Germinados 1
Barrar o Queijo Creme;
Enrolar os Espargos, previamente cozidos, no Fiambre de Perú;
Enfeitar com o Tomate Cherry;
Empratar como na fotografia;
Cortar o Tomate Cherry aos cubos e colocar por cima.
Sandes Puravita Grãos Germinados 2
Barrar o Queijo Creme;
Sobrepor o Abacate laminado;
Dispor o Tomate Cherry;
Sobrepor a Rúcula e um pouco de Húmus.
Voltar a repetir o processo.
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