Quantidade | ||
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Base Bolacha | ||
625 g | ||
Farinha T55 | 625 g | |
Margarina Aristo Bolo Rei | 250 g | |
Manteiga | 250 g | |
Ovos | 100 g | |
Cake de Chocolate | ||
Leite | 1000 g | |
Ovos | 350 g | |
Óleo | 300 g | |
Água | 225 g | |
Leite | 225 g | |
Coli de Frutos Vermelhos | ||
Fruitfil Frutos Vermelhos | 750 g | |
Starfruit Fruits Rouges | 250 g | |
Folhas de Gelatina | 20 g | |
Mousse de Chocolate | ||
Carat Cakau Milk | 600 g | |
Chantypak | 300 g | |
Deli Cheesecake | 200 g | |
Massa de Gelatina | 180 g | |
Chantypak | 1000 g |
Num aro previamente forrado com película, colocar a moussse até três partes do aro e sobrepor um disco da montagem de cake de chocolate com coli de frutos vermelhos. Reservar na congelação.
Acabamento com Miroir Glassage Chocolat Noir, aplicado a 35ºc. Decorar como na foto.
Nível de complexidade: