Suspiro Crocante de Framboesa

Ingredientes

Quantidade
Pastas Finas
Tegral Satin Moist Cake Chocolate 1000 g
Ovos 350 g
Óleo 300 g
Leite 225 g
Água 225 g
Mousse de Framboesa
Cremyvit Classic 100 g
Starfruit Fruits Rouges 150 g
Leite 500 g
Massa de gelatina 120 g
Chantypak 500 g
Topfil Framboesa 60% 200 g
Rock Glaze
Pralicrac Framboesa 500 g
Óleo* 50 g
Belcolade Selection Leite 150 g

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Banhar o cake no Rock Glaze. Banhar o semifrio de Framboesa com Miroir Plus Chocolate Noir e sobrepor no cake. Tender uma roseta de mousse de Framboesa no topo com boquilha frisada.


  

Sobre esta receita


Nível de complexidade:  

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