Tarte de Ginja e Noz

Ingredientes

Modo de Operar

Bolo de Bolacha

  • Com uma raquete, misturar muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
  • Laminar a massa a 2 mm de espessura.
  • Forrar os aros.
  • Reservar.

Cake de Noz

  • Com uma raquete, misturar muito bem todos os ingredientes.
  • Colocar 300 g de massa, dentro de formas da tarte reservada.
  • Colocar por cima 150 g de Topfil de Ginja de Óbidos em espiral.
  • Temperatura do forno:  ± 200ºC.
  • Tempo de cozedura: ± 30 minutos.    

Creme Cheese

  • Bater todos os ingredientes até obter um creme homogéneo.

MONTAGEM/DECORAÇÃO

  • Depois da tarte fria e, com a ajuda de um saco pasteleiro com boquilha lisa, colocar o Creme Cheese por cima.
  • Sobrepor a placa elaborada em Belcolade Negro Seleção (± 100 g).
  • Escrever a palavra “Papá” com Fondant a 80°C.
  • Peso final da peça: ± 950 g.

Sobre esta receita

Nível de complexidade: