Tranche de Iogurte

	Quantidade	percentagem %
Cake Iogurte
Tegral Satin Cake Iogurte	1000 g
Água	225 g
Ovos	350 g
Óleo	300 g
Leite	225 g
Cake Iogurte total	2100
Recheio de Coco
Leite	250 g
Bavarois Neutre	250 g
Chantypak	1000 g
Decorfil Coco	500
Recheio de Coco total	2000

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Colocar uma pasta de Satin Cake Iogurte, barrar com Decorfil de Côco, sobrepor nova pasta de Satin Cake Iogurte. Repetir este processo até ficar com um total de 3 pastas de Satin Cake Iogurte. Colocar um tabuleiro por cima da montagem e fazer pressão para ficar nivelada. Aplicar um pouco de Decorfil de Côco por cima e de seguida deixar estabilizar. Aplicar o Decorfil de côco, no topo, finalizar com um pouco de Miroir Neutro. Cortar com o tamanho desejado. Decorar como na foto.

Sobre esta receita

Nível de complexidade:

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Cake Iogurte	Misturar muito bem todos os ingredientes. Colocar 1300 g de massa por tabuleiro de 60x40cm, previamente forrado com papel siliconizado. Temperatura do forno: ± 250ºC. Tempo de cozedura: ± 6 minutos.
Recheio de Coco	Bater o Chantypak. Juntar o leite com a Bavarois Neutro, de seguida juntar o Decorfil de Côco. Misturar com o Chantypak batido. Envolver tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

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