Tronco de Natal

Ingredientes

Quantidade
Pasta de Café
Tegral Biscuit Café 1000 g
Ovos 800 g
Água 500 g
Creme de Chocolate
Cremfil Chocolate 500 g
Água 750 g
Chantypak 150 g
Praliné à L’Ancienne 300 g
Glaçagem de Leite
Leite 300 g
Glucose 500 g
Belcolade Selection Leite 1000 g
Miroir Caramelo 1000 g
Gelatina em Folha 30 g
Corante Metalizado Ouro 5 g
Purpurina Ouro 2 g
Crocante de Chocolate de Leite
Carat Cakau Milk 500 g
Açúcar 150 g
Corante Purpurina Ouro 10 g

Modo de Operar

Montagem/ Decoração

• Enrolar Pasta Biscuit Café com o Creme de Chocolate, cobrir a torta com Trufex Dark e reservar.

• Acabamento com Glaçagem Chocolate de Leite, aplicada a 33ºC.

• Finalizar com o Crocante de Chocolate de Leite.

  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

Descubra

Receitas Relacionadas