Trufa de Framboesa

Ingredientes

Quantidade
Ganache
Starfruit Fruits Rouges 240 g
Licor de Framboesa 30 g
Trimoline 100 g
Belcolade Selection Leite 700 g
Belcolade Origins Noir Vietnam 73 90 g
Manteiga 150 g

Modo de Operar

Montagem/Decoração

Depois de estabilizada a ganache, fazer bolas do tamanho desejado. Deixar secar em ambiente fresco e seco. Cobrir as trufas com Belcolade Selection Noir previamente temperado e passar por cacau em pó.


  

Sobre esta receita

Nível de complexidade:  

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