Ingredientes
| Quantidade | ||
|---|---|---|
| Base Biscuit | ||
| Gama Biscuit 4x4* | 1000 g | |
| Ovos | 750 g | |
| Água | 350 g | |
| Claras | 500 g | |
| Base Biscuit total | 2600 | |
| Coli de Maçã | ||
| Topfil Maçã Mini Cubes 90% | 500 g | |
| Gelatina em Pó | 15 g | |
| Água | 50 g | |
| Coli de Maçã total | 565 | |
| Coli de Maçã Verde | ||
| Starfruit Pomme Verte | 500 g | |
| Gelatina em Pó | 15 g | |
| Corante Hidrossolúvel Verde | 1 g | |
| Água | 50 g | |
| Coli de Maçã Verde total | 566 | |
| Mousse | ||
| Chantypak | 500 g | |
| Gelatina em Pó | 15 g | |
| Leite | 50 g | |
| Mousse total | 565 | |
| * Biscuit 4x4 Chocolate | ||
