Bagel

Importado para os EUA de Viena. Um bagel é um pão denso com um exterior corado e estaladiço, na forma de um anel. A lenda diz que um padeiro judeu em Viena inventou os bagels em 1683. Era um pão criado na forma de um estribo para o rei Johan Sobieski da Polônia - um cavaleiro particularmente famoso - como símbolo de Gratidão por salvar a cidade de invasores turcos. Ao longo do tempo, a forma evoluiu para um círculo com um buraco no centro. Os Bagels foram particularmente populares em comunidades judaicas em toda a Europa, acompanhando-os quando imigram para a América no início do século 20.

Ingredientes Puratos para criar Bagel

Easy Rústico Soft

Para a elaboração de pão fofo com sabor rústico, côdea de aspeto rústico (contém massa madre). Aplicação a 50% em relação ao peso da farinha. Não adicionar sal.