Puratos: 50 anos dedicados a padeiros, pasteleiros e chocolateiros

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Sapore Serrana

A nova massa mãe artesanal desenvolvida em Portugal. Ideal para conferir uma frescura, textura e um sabor único aos seus pães, a massa mãe Sapore Serrana destaca-se pela sua acidez frutada e aspeto rústico.

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Tegral Satin Cake Alfarroba Amêndoa Canela

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a Alfarroba e Amêndoa e notas de Canela de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Curcuma Chia Laranja

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a Laranja e Chia e notas de Curcuma de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Beterraba Aveia Maçã

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a Beterraba e Maçã e notas de Aveia de alta qualidade.

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S500 Clean Label

Melhorante clean label para processo direto e para pequenas fermentações controladas e retardadas. Aplicação a 1% em relação ao peso da farinha.

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Tegral Camponês

Produto completo com massa-mãe para o fabrico de pão com sabor a azeite e azeitona.

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Tegral Brioche de Cacau Cacao-Trace

Produto completo em pó para o fabrico de massas tipo brioche com cacau

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Carat Supercrem Pistachio

Creme de pistachio para recheio de produtos de pastelaria e panificação.

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Topfil Origens Frutos Silvestres

Recheio de frutos silvestres com 40% de verdadeiros pedaços de fruta

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Glucose

Xarope de glucose - frutose, solução aquosa purificada e concentrada de sacarídeos nutritivos, com baixo teor de frutose, obtida a partir de amido.

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Carat Supercrem Nutty White

Creme de cacau com avelãs para recheio de pastelaria e produtos de pastelaria

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Carat Decorcrem Dark 520

Creme de chocolate para banho e recheio de produtos de pastelaria. Fácil aplicação, muito brilhante e corte limpo.

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Creme Sintra

Creme de pasteleiro em pó. Com uma cor amarelada, um perfil de sabor abaunilhado e uma textura cremosa, Creme Sintra é extremamente fácil de usar.

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Tegral Satin Cake Cenoura

Produto completo com cenoura em pó para o fabrico de bolos com sabor a cenoura de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Chocolate

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a chocolate de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Red Velvet

Produto completo para o fabrico de bolos "Red Velvet" com qualidade premium em termos de sabor, textura e frescura.

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Belcolade Seleção Negro Cacao-Trace (Pastilha)

Chocolate negro puro belga, perfeitamente equilibrado, com 55% de cacau. Desenvolvido para se adaptar a todos os tipos de aplicações de pastelaria e chocolate.

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Margarina Aristo Bolo Rei

Margarina ieal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

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Tegral Real Pão de Ló

Produto completo em pó para o fabrico da especialidade de pão-de-ló tipo "margaride" e outros tipos de pão-de-ló tradicional. Excelente sabor, miga fechada e humido

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Sunset Glaze

Sunset Glaze confere um brilho excelente e um acabamento premium a todos os seus produtos de pastelaria, tornando-os mais frescos e apetitosos.

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Tegral Camponês

Produto completo com massa-mãe para o fabrico de pão com sabor a azeite e azeitona.

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Topfil Origens Frutos Silvestres

Recheio de frutos silvestres com 40% de verdadeiros pedaços de fruta

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Tegral Satin Cake Maçã de Alcobaça

Produto completo para o fabrico de bolos com Maçã de Alcobaça de alta qualidade.

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Topfil Origens Pêra Rocha 60%

Preparado de Pêra Rocha com 60% de pêra.

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Tegral Pão de Batata Doce

Produto completo para elaboração de um pão de batata doce, com cereais semeados e colhidos nos campos do Alentejo.

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Topfil Origens Morango

Recheio feito com morango 100% nacional, conta com alto teor de fruta e 50% pedaços de morango.

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Conheça as últimas tendências e novidades do setor. Mal podemos esperar para trabalhar consigo!

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8 mai 2023

Conhece a origem do Brioche?

Especialidades de brioche são apreciadas pelo mundo inteiro. Nos últimos três anos, as pesquisas online cresceram mais de 15%, com 20% a destinarem-se a novos lançamentos a cada ano! Mais de 1000 novos produtos de brioche foram lançados em mais de 60 países.

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24 mar 2023

As 5 principais tendências alimentares que todos os padeiros, pasteleiros e chocolatiers devem conhecer

O Taste Tomorrow ajuda-o a manter-se atento às tendências do mercado. Mantenha-se na frente e conheça as 5 principais tendências para 2023.

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4 jan 2023

Juntos, vamos criar um futuro mais sustentável para os setores da panificação, pastelaria e chocolate.

Oferecemos aos nossos clientes e ao mercado soluções sustentáveis e transparência total sobre a origem dos ingredientes para assegurar que estamos a contribuir para a evolução do nosso planeta, contribuindo para um futuro melhor e mais sustentável.

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1 jan 2023

Guia completo para criar produtos mais saudáveis e que sejam best sellers

O nosso objetivo é desenvolver produtos de panificação, pastelaria e chocolate mais nutricionalmente saudáveis, sem comprometer o sabor, a textura ou a qualidade. Este é um guia para fabricantes do setor alimentar sobre como criar produtos mais saudáveis.

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15 jul 2022

Últimas tendências de Panificação para 2023

O Taste Tomorrow indica que o consumidor em 2023 espera frecura, conveniência, receitas e produtos tradicionais.

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15 jul 2022

Últimas tendências de Pastelaria para 2023

O Taste Tomorrow revela que o consumidor em 2023 espera uma pastelaria vegana diversa. A pastelaria que tem um efeito positivo na mente, no corpo, na alma e no planeta terá um grande impacto.

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15 jul 2022

Últimas tendências de Chocolate para 2023

O Taste Tomorrow indica que o consumidor de 2023 espera que o chocolate de base vegetal e com valores éticos seja uma tendência em crescimento. Uma cadeia logistica transparente e alternativas saborosas aos laticínios impulsionarão as vendas e seduzirão os consumidores.

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14 jul 2022

Poderão a Indulgência e a Saúde andar de mãos dadas?

Saúde. Sem dúvida, é a tendência com maior impacto na maioria das empresas do setor alimentar em 2022. E ao longo dos anos em que o Taste Tomorrow é realizado, a saúde subiu consideravelmente como uma tendência de consumo. Como os consumidores hoje em dia veem e abordam a saúde?

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13 jul 2022

Um dos maiores clássicos da nossa pastelaria, agora reinventado

Como o próprio nome indica, a bola de Berlim tem origem na Alemanha. A bola de Berlim chegou a Portugal durante a Segunda Guerra Mundial, através dos refugiados judeus que cá passaram com o objetivo de viajarem para outros países e continentes através dos navios transatlânticos. Quer conhecer todas as sugestões para reinventar a tão famosa Bola de Berlim?

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9 mai 2022

Conheça Karl De Smedt e saiba tudo sobre o Futuro do Pão

Encontramo-nos com Karl De Smedt, que ganhou o seu famoso apelido de 'o bibliotecário de massas mãe’ depois de abrir a única biblioteca de fermento do mundo no Puratos Centre for Bread Flavor na Bélgica. Saiba tudo o que o Karl de Smedt lhe poderá ensinar sobre massa mãe

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6 mar 2022

Cada criação de Pastelaria tem uma história para contar

Reinventar a pastelaria começa com uma pastelaria clássica que é amada e apreciada em todo o mundo. Este Clássico é então a base para a reinvenção de diferentes formas: especialidades mais criativas; especialidades com maior foco na saúde e bem-estar e especialidades mais sustentáveis.

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