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15 jul 2022

Últimas tendências de Panificação para 2023

O Taste Tomorrow indica que o consumidor em 2023 espera frecura, conveniência, receitas e produtos tradicionais.

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15 jul 2022

Últimas tendências de Pastelaria para 2023

O Taste Tomorrow revela que o consumidor em 2023 espera uma pastelaria vegana diversa. A pastelaria que tem um efeito positivo na mente, no corpo, na alma e no planeta terá um grande impacto.

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15 jul 2022

Últimas tendências de Chocolate para 2023

O Taste Tomorrow indica que o consumidor de 2023 espera que o chocolate de base vegetal e com valores éticos seja uma tendência em crescimento. Uma cadeia logistica transparente e alternativas saborosas aos laticínios impulsionarão as vendas e seduzirão os consumidores.

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14 jul 2022

Poderão a Indulgência e a Saúde andar de mãos dadas?

Saúde. Sem dúvida, é a tendência com maior impacto na maioria das empresas do setor alimentar em 2022. E ao longo dos anos em que o Taste Tomorrow é realizado, a saúde subiu consideravelmente como uma tendência de consumo. Como os consumidores hoje em dia veem e abordam a saúde?

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13 jul 2022

Um dos maiores clássicos da nossa pastelaria, agora reinventado

Como o próprio nome indica, a bola de Berlim tem origem na Alemanha. A bola de Berlim chegou a Portugal durante a Segunda Guerra Mundial, através dos refugiados judeus que cá passaram com o objetivo de viajarem para outros países e continentes através dos navios transatlânticos. Quer conhecer todas as sugestões para reinventar a tão famosa Bola de Berlim?

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9 mai 2022

Conheça Karl De Smedt e saiba tudo sobre o Futuro do Pão

Encontramo-nos com Karl De Smedt, que ganhou o seu famoso apelido de 'o bibliotecário de massas mãe’ depois de abrir a única biblioteca de fermento do mundo no Puratos Centre for Bread Flavor na Bélgica. Saiba tudo o que o Karl de Smedt lhe poderá ensinar sobre massa mãe

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6 mar 2022

Cada criação de Pastelaria tem uma história para contar

Reinventar a pastelaria começa com uma pastelaria clássica que é amada e apreciada em todo o mundo. Este Clássico é então a base para a reinvenção de diferentes formas: especialidades mais criativas; especialidades com maior foco na saúde e bem-estar e especialidades mais sustentáveis.

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