Puratos: 50 anos dedicados a padeiros, pasteleiros e chocolateiros

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Sabores Nacionais

Ambiante sabor chocolate

Preparado vegetal para bater para elaboração de coberturas doces, fácil de esculpir e alisar, desenvolvida para proporcionar uma estabilidade duradoura na decoração e recheios de bolos. 100% Plant-Based.

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Easy Puravita Centeio e Aveia

Produto semi completo com massa mãe para o fabrico de pão de forma, cacetinhos ou bolinhas.

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Tegral Brioche Proteico

Produto completo com alto teor em proteína para o fabrico de arrufadas, pão de forma, croissant, formato tipo pão de leite.

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Tegral Puravita Pão Proteico

Produto completo para o fabrico de pão Puravita com alto teor em proteína.

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Cremfil Caramelo Salgado

Recheio com um excelente sabor a caramelo com um toque de sal, pronto a usar. Ideal para rechear e cobrir entremeios e massas lêvedas e folhadas.

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Carat Supercrem Crunchy Speculoos

Creme de bolacha caramelizada tipo Speculoos com pedaços de bolacha para recheio de produtos de pastelaria e panificação.

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Tegral Puravita Equilíbrio+

Produto completo para a produção de pão com alto teor de fibra e alegação de saúde intestinal.

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Tegral Satin Cake Banana

Produto completo para o fabrico de bolos que permite unir o sabor rico e intenso da banana.

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Glucose

Xarope de glucose - frutose, solução aquosa purificada e concentrada de sacarídeos nutritivos, com baixo teor de frutose, obtida a partir de amido.

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Carat Supercrem Nutty White

Creme de cacau com avelãs para recheio de pastelaria e produtos de pastelaria

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Carat Decorcrem Dark 520

Uma cobertura escura, macia e flexível, proporcionando um acabamento brilhante e atraente e um corte limpo e perfeito; ideal para cobrir aplicações frescas.

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Creme Sintra

Creme de pasteleiro em pó. Com uma cor amarelada, um perfil de sabor abaunilhado e uma textura cremosa, Creme Sintra é extremamente fácil de usar.

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Tegral Satin Cake Cenoura

Produto completo com cenoura em pó para o fabrico de bolos com sabor a cenoura de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Chocolate

Produto completo para o fabrico de bolos com sabor a chocolate de alta qualidade.

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Tegral Satin Cake Red Velvet

Produto completo para o fabrico de bolos "Red Velvet" com qualidade premium em termos de sabor, textura e frescura.

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Belcolade Selection Negro Cacao-Trace

Um chocolate negro puro belga equilibrado com 55% de cacau, com notas frutadas e um suave sabor a cacau torrado.

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Margarina Aristo Bolo Rei

Margarina ieal para especialidades como Bolo Rei , Brioches, sortido Húngaro. Fácil de trabalhar, confere um fusão em boca ideal às suas especialidades.

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Tegral Real Pão de Ló

Produto completo em pó para o fabrico da especialidade de pão-de-ló tipo "margaride" e outros tipos de pão-de-ló tradicional. Excelente sabor, miga fechada e humido

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Sunset Glaze

Sunset Glaze, uma alternativa plant-based à pintura de ovo que dá brilho às especialidades de acordo com as tendências dos consumidores.

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Topfil Origens Frutos Silvestres

Recheio de frutos silvestres com 40% de verdadeiros pedaços de fruta

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Tegral Satin Cake Maçã de Alcobaça

Produto completo para o fabrico de bolos com Maçã de Alcobaça de alta qualidade.

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Topfil Origens Pera Rocha

Preparado de Pera Rocha com 60% de pera.

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Tegral Pão de Batata Doce

Produto completo para elaboração de um pão de batata doce, com cereais semeados e colhidos nos campos do Alentejo.

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Topfil Origens Morango

Recheio feito com morango 100% nacional, conta com alto teor de fruta e 50% pedaços de morango.

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Tendências e Novidades

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9 jun 2025

Chocolate Puro vs. Chocolate Sucedâneo: As Diferenças e Informações Essenciais para Profissionais

Descubra as diferenças entre chocolate puro e chocolate sucedâneo com os conhecimentos especializados e soluções premium da Puratos. Dê um novo impulso às suas criações!

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8 abr 2025

Os preços dos ovos continuam a subir: soluções inovadoras para reduzir custos em 2025.

A lutar contra os preços elevados dos ovos? Descubra como pode reduzir custos sem alterar drasticamente as suas receitas (ou comprometer a qualidade) com as soluções inovadoras da Puratos.

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19 fev 2025

Porque a textura dos alimentos é tão importante

Descubra como a textura transforma as tendências alimentares, da massa folhada à especialidades de degustação mais fácil, e conheça de que forma o poderemos ajudar a criar novas receitas.

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18 fev 2025

A Puratos inova nas suas embalagens com o propósito de contribuir para um planeta melhor e uma melhor experiência do cliente

A Puratos está a transformar as embalagens dos produtos e a fazer progressos significativos no nosso caminho em direção a um futuro sem desperdício.

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25 out 2024

As últimas tendências de chocolate para 2025

Conheça as previsões de tendências que irão remodelar a indústria do chocolate. Use-as a seu favor enquanto chocolatier, gestor de produto ou categoria de pastelaria ou profissional de I&D.

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25 out 2024

As últimas tendências de panificação para 2025

Conheça as principais tendências de panificação para 2025 com os insights do Taste Tomorrow. Utilize ingredientes locais, cuide da saúde intestinal dos seus clientes, crie a onda da massa mãe e delicie os consumidores com os clássicos intemporais.

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25 out 2024

As últimas tendências de pastelaria para 2025

Desde inovações impulsionadas pela tecnologia e pastelaria projetada por IA até à fusão de sabores, porções perfeitamente dimensionadas e deliciosos toques cítricos, estas 4 tendências estão definidas para revolucionar o mundo da pastelaria.

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20 mai 2024

Melhorar a alimentação com cereais integrais em receitas de panificação

Conheça um facto surpreendente: em muitos países, menos de 10% das pessoas atingem os níveis recomendados de ingestão de fibras. No entanto, há um lado positivo - a procura do consumidor por produtos ricos em fibras está a aumentar, uma oportunidade para criar novas especialidades ricas em fibras.

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30 abr 2024

3 conceitos em destaque na indústria alimentar

Descubra 3 conceitos que impulsionam inovações na padaria, pastelaria e chocolate com a Taste Tomorrow. Desde a conveniência impulsionada por IA até colaborações ousadas e fusões doce-salgado.

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30 abr 2024

3 perfis de sabor virais para a indústria da panificação, pastelaria e chocolate

Descubra as últimas tendências de sabor com o Taste Tomorrow. Conheça 3 perfis de sabor virais que estão a revolucionar a panificação, pastelaria e chocolate – desde clássicos com ingredientes premium, aos sabores doces e picantes até às inspirações alcoólicas

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30 abr 2024

3 texturas que ganham destaque em inovações de pastelaria, produtos de padaria e chocolate

Inove com os insights provenientes do Taste Tomorrow. Explore 3 texturas que moldam as preferências dos consumidores e desenvolva novas especialidades de panificação, pastelaria e chocolate e mantenha-se à frente no mercado.

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24 mar 2023

As 5 principais tendências alimentares que todos os padeiros, pasteleiros e chocolatiers devem conhecer

O Taste Tomorrow ajuda-o a manter-se atento às tendências do mercado. Mantenha-se na frente e conheça as 5 principais tendências para 2023.

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4 jan 2023

Juntos, vamos criar um futuro mais sustentável para os setores da panificação, pastelaria e chocolate.

Oferecemos aos nossos clientes e ao mercado soluções sustentáveis e transparência total sobre a origem dos ingredientes para assegurar que estamos a contribuir para a evolução do nosso planeta, contribuindo para um futuro melhor e mais sustentável.

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1 jan 2023

Guia completo para criar produtos mais saudáveis e que sejam best sellers

O nosso objetivo é desenvolver produtos de panificação, pastelaria e chocolate mais nutricionalmente saudáveis, sem comprometer o sabor, a textura ou a qualidade. Este é um guia para fabricantes do setor alimentar sobre como criar produtos mais saudáveis.

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14 jul 2022

Poderão a Indulgência e a Saúde andar de mãos dadas?

Saúde. Sem dúvida, é a tendência com maior impacto na maioria das empresas do setor alimentar em 2022. E ao longo dos anos em que o Taste Tomorrow é realizado, a saúde subiu consideravelmente como uma tendência de consumo. Como os consumidores hoje em dia veem e abordam a saúde?

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13 jul 2022

Um dos maiores clássicos da nossa pastelaria, agora reinventado

Como o próprio nome indica, a bola de Berlim tem origem na Alemanha. A bola de Berlim chegou a Portugal durante a Segunda Guerra Mundial, através dos refugiados judeus que cá passaram com o objetivo de viajarem para outros países e continentes através dos navios transatlânticos. Quer conhecer todas as sugestões para reinventar a tão famosa Bola de Berlim?

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9 mai 2022

Conheça Karl De Smedt e saiba tudo sobre o Futuro do Pão

Encontramo-nos com Karl De Smedt, que ganhou o seu famoso apelido de 'o bibliotecário de massas mãe’ depois de abrir a única biblioteca de fermento do mundo no Puratos Centre for Bread Flavor na Bélgica. Saiba tudo o que o Karl de Smedt lhe poderá ensinar sobre massa mãe

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6 mar 2022

Cada criação de Pastelaria tem uma história para contar

Reinventar a pastelaria começa com uma pastelaria clássica que é amada e apreciada em todo o mundo. Este Clássico é então a base para a reinvenção de diferentes formas: especialidades mais criativas; especialidades com maior foco na saúde e bem-estar e especialidades mais sustentáveis.

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Chocolate Puro vs. Chocolate Sucedâneo: As Diferenças e Informações Essenciais para Profissionais

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Porque a textura dos alimentos é tão importante

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Melhorar a alimentação com cereais integrais em receitas de panificação

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