INOVAÇÃO INSPIRADA em insights do consumidor
Na Puratos, o nosso objetivo é a combinação de uma longa história de experiência com as mais recentes inovações e tendências, para tornar o futuro da alimentação uma realidade já hoje. É por isso que, há mais de 10 anos, desenvolvemos criámos o Taste Tomorrow.
Taste Tomorrow é o maior estudo do mundo, realizado pela Puratos, que pretende conhecer e analisar o consumo de panificação, pastelaria e chocolate. Através de um estudo profundo sobre os comportamentos, atitudes e escolhas dos consumidores a nível nacional e mundial, o Taste Tomorrow está um passo à frente no futuro alimentar, acompanhando a evolução e revelando novas tendências de consumo.
O Taste Tomorrow estuda continuamente as tendências, através da combinação das mais recentes tecnologias digitais e técnicas de inteligência artificial semântica. Na amostra inquirida incluem-se mais de 20.000 consumidores em 55 países, 80 foodies de cidades que definem tendências, clientes e especialistas do setor. Além disso, todos os dados que recolhemos são complementados com a nossa rede de definição de tendências, análise sensorial exaustiva e parcerias exclusivas com investigadores, flavour houses e universidades.
Os nossos métodos de pesquisa e análise estão em desenvolvimento diário para conseguirmos obter a melhor informação do mercado possível. Usamos tecnologia de Inteligência Artificial (IA) semântica que nos permite ter um maior conhecimento e interpretação dos temas mais falados em social media sobre produtos de panificação, pastelaria e chocolate.
O que o Taste Tomorrow oferece ao mercado?
- Insights sobre escolhas, comportamentos e gostos dos consumidores de mais de 50 países;
- Novos insights e inspiração nos mercados de todo o mundo;
- Uma perspetiva global sobre a realidade atual da indústria alimentar e qual o futuro do setor.
Conheça as principais tendências para 2026
Principais tendências de Panificação
Para manter uma vantagem competitiva no setor da panificação, é essencial antecipar e responder proativamente às exigências dos consumidores. Descubra as 3 principais tendências de panificação para 2026 de acordo com os insights do Taste Tomorrow.
Principais tendências de Pastelaria
Prepare-se para dar um toque de inovação às suas criações de pastelaria e polvilhar algumas tendências por cima. Reunimos as 3 principais tendências de consumo para 2026, identificadas na mais recente atualização do Taste Tomorrow.
Principais tendências de Chocolate
Em que inovações de chocolate deve apostar? Nesta previsão para a indústria do chocolate em 2026, destacamos as tendências mais populares ou em rápida ascensão entre os consumidores a nível mundial.
