Principais características de textura
O bolo Angel Food pode ser descrito como um bolo com um miolo muito fino e extremamente resistente. O bolo Angel Food também tem uma sensação na boca muito mastigável.
Características técnicas
O bolo Angel Food da Puratos tem boas propriedades de transporte e capacidade de fatiar.
O que se poderá fazer?
A textura Angel Food pode ser usada para fazer bund cakes e bolos de camadas.
Alguma história
O bolo Angel Food (comida dos anjos) é originário da Pensilvânia, um dos maiores produtores de moldes para bolos no início do século XIX.
É chamado de Angel Food devido à sua extrema leveza.
