3 ago 2020
Por todo o mundo, os consumidores desfrutam de alimentos básicos e saudáveis como o pão, inclusivamente mais do que o habitual. E, portanto, não é surpreendente que surja um maior interesse em como se elabora pão de massa-mãe. O número de pesquisas no google relacionadas com pão e massa-mãe têm disparado, e o relatório de tendências informa que existiu um aumento de 5 vezes na pesquisa do termo “massa-mãe” desde o ínicio de março. Parece que todos querem saber um pouco mais sobre massa-mãe.
Perguntámos a Karl De Smedt, nosso expertise em massa-mãe e responsável pela biblioteca de massas-mãe, Património Mundial da Puratos, na Bélgica, o porquê o crescimento no interesse da massa-mãe. “A popularidade e o interesse na massa-mãe tem vindo a crescer ao longo dos anos, mas parece que se tornou o espírito da época. Cada vez mais consumidores apreciam o seu caráter e sabor tradicionais: é o pão dos bons velhos tempos. Claramente, a situação atual apenas acelerou essa necessidade.”
O crescente interesse dos consumidores por pão e massa-mãe não passou despercebido pela comunicação social. Influenciadores, bloggers e media por todo o mundo fazem noticia do crescente interesse e fascínio que os consumidores têm em relação à massa-mãe.
Com o foco na massa-mãe, agora mais do que nunca é importante compartilhar a paixão por pão com os consumidores. Como Karl confirma, “o pão - ao longo da história - sempre foi particularmente especial para as pessoas. É por isso que acredito que compartilhando a nossa paixão, respondendo a perguntas e, o mais importante, continuando a elaborar os melhores pães conseguimos garantir que o pão tenha um futuro brilhante.”
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