Xarope de açúcar invertido, parcialmente cristalizado, que pode servir como um substituto da glucose para todo o tipo de especialidades de pastelaria, chocolate e massas lêvedas. Utilizado como um ingrediente técnico tem propriedades específicas: anti aglomeração, maior doçura, melhor conservação, reforço da coloração dos produtos cozidos, redução do ponto de congelação. TRIMOLINE ® é usado em muitas aplicações: batidos, massas lêvedas, cremes de manteiga e ganaches. Dá mais conservação e durabilidade ao produto acabado. |
