Belcolade Selection Branco

Chocolate puro branco em pastilhas ou barra de qualidade superior. Ideal Bombons, filigranas decorativas e coberturas.

Fundir o chocolate a 45-50ºc, no microondas ou em banho-maria. 
Temperar o Chocolate: Trabalhar sobre uma superfície de pedra ou inox. 
Espalhar 2/3 do chocolate sobre a superfície de pedra ou inox e trabalha-lo continuamente, com auxilio de uma espátula e uma raspa metálica, até arrefecer para uma temperatura entre os 25-26ºc. 
Em seguida misturar o chocolate arrefecido com o chocolate quente restante de forma a obter uma temperatura final de 29-30ºc. 

  • Chocolate puro belga
  • 28% de manteiga de cacau
Detalhes
  • Armazenamento: Conservar o produto num local fresco e seco, mantendo a embalagem sempre fechada
  • Embalagem: Caixa 2x5 kg
  • Vida útil: 18 meses
Vantagens para o Cliente
  • Chocolate puro belga
  • 28% de manteiga de cacau
  • Resistência adquirida após uma correta temperagem
Vantagens para o Consumidor
  • Verdadeiro sabor a chocolate puro

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