Belcolade Selection Leite

Chocolate puro de leite em pastilhas ou barra de qualidade superior.

Ideal para bombons, filigranas decorativas e coberturas.

Distingue-se pelo seu particular sabor, textura e brilho.

  • Chocolate puro de leite
  • 35% de cacau
Vantagens para o Cliente
  • Perfil de sabor excepcional e diferenciador
  • Autenticidade Belga
  • Qualidade elevada
Vantagens para o Consumidor
  • Aromas únicos
  • Sabor autêntico

Fundir o chocolate a 45-50ºc, no microondas ou em banho-maria. 
Temperar o Chocolate: Trabalhar sobre uma superfície de pedra ou inox. 
Espalhar 2/3 do chocolate sobre a superfície de pedra ou inox e trabalha-lo continuamente, com auxilio de uma espátula e uma raspa metálica, até arrefecer para uma temperatura entre os 25-26ºc. 
Em seguida misturar o chocolate arrefecido com o chocolate quente restante de forma a obter uma temperatura final de 29-30ºc. 

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