Belcolade Seleção Leite Cacao-Trace (Pastilha)

Um chocolate puro de leite equilibrado com 34% de cacau, com um equilíbrio perfeito entre doçura, cacau e leite. Famoso pela sua versatilidade, este chocolate sustentável garante um excelente sabor para aplicações em especialidades de pastelaria e chocolate.

  • Chocolate de leite puro belga com intenso sabor a chocolate;
  • Qualidade superior e ideal para bombons, filigranas decorativas e coberturas;
  • Chocolate sustentável: certificação Cacao-Trace.

Belcolade Seleção Cacao-Trace é a nossa gama de clássicos do sabor puro belga, que consiste em chocolates perfeitamente equilibrados, desenvolvidos para se adaptarem a todos os tipos de pastelaria e aplicações de chocolate.

O Cacao-Trace é o único programa de fornecimento sustentável de cacau que melhora o sabor e cria valor ao longo de toda a cadeia de abastecimento. O sabor superior vem dos centros locais de pós-colheita, onde os especialistas controlam o processo de fermentação para criar apenas os grãos de cacau da melhor qualidade.

Vantagens para o Cliente

  • Perfil de sabor excecional e intenso a chocolate;
  • Autenticidade do verdadeiro chocolate belga de qualidade elevada;
  • Versatilidade: permite a criação de diversas viscosidades e formatos.

Vantagens para o Consumidor

  • Sabor intenso a chocolate;
  • Chocolate sustentável: ajuda a proporcionar uma vida melhor aos produtores de cacau e às suas famílias;
  • Chocolate puro belga.

Ver descrição completa

Fundir o chocolate a 45-50ºc, no microondas ou em banho-maria. 
Temperar o Chocolate: Trabalhar sobre uma superfície de pedra ou inox. 
Espalhar 2/3 do chocolate sobre a superfície de pedra ou inox e trabalha-lo continuamente, com auxilio de uma espátula e uma raspa metálica, até arrefecer para uma temperatura entre os 25-26ºc. 
Em seguida misturar o chocolate arrefecido com o chocolate quente restante de forma a obter uma temperatura final de 29-30ºc. 

Um chocolate puro de leite equilibrado com 34% de cacau, com um equilíbrio perfeito entre doçura, cacau e leite. Famoso pela sua versatilidade, este chocolate sustentável garante um excelente sabor para aplicações em especialidades de pastelaria e chocolate.

  • Chocolate de leite puro belga com intenso sabor a chocolate;
  • Qualidade superior e ideal para bombons, filigranas decorativas e coberturas;
  • Chocolate sustentável: certificação Cacao-Trace.

Belcolade Seleção Cacao-Trace é a nossa gama de clássicos do sabor puro belga, que consiste em chocolates perfeitamente equilibrados, desenvolvidos para se adaptarem a todos os tipos de pastelaria e aplicações de chocolate.

O Cacao-Trace é o único programa de fornecimento sustentável de cacau que melhora o sabor e cria valor ao longo de toda a cadeia de abastecimento. O sabor superior vem dos centros locais de pós-colheita, onde os especialistas controlam o processo de fermentação para criar apenas os grãos de cacau da melhor qualidade.

Vantagens para o Cliente

  • Perfil de sabor excecional e intenso a chocolate;
  • Autenticidade do verdadeiro chocolate belga de qualidade elevada;
  • Versatilidade: permite a criação de diversas viscosidades e formatos.

Vantagens para o Consumidor

  • Sabor intenso a chocolate;
  • Chocolate sustentável: ajuda a proporcionar uma vida melhor aos produtores de cacau e às suas famílias;
  • Chocolate puro belga.

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