Melhorante em pasta para massas lêvedas de pastelaria. Ideal para o fabrico de massas de Brioche com açúcar e gordura como é o caso do Bolo Rei especialidade típica de Natal.
- Excelente volume
- Miga húmida
- Regularidade no produto final
Melhorante em pasta de aplicação entre 25% a 30% em relação ao peso da farinha
Vantagens para o Cliente
- Produto ideal para elaboração de uma receita tradicional de Bolo Rei com toda a regularidade
- Miga húmida
- Bom volume mesmo sem o peso da fruta por cima.
Vantagens para o Consumidor
- Bom Volume
- Boa húmidade do Bolo Rei
- Regularidade no produto final
