Margarina de alta qualidade (>80% de gordura) para especialidades de pastelaria laminada (croissant francês e massas meio folhadas). Fácil de trabalhar e com excelente plasticidade. Fornece boas camadas e desempenho consistente. Oferece um sabor de manteiga pronunciado aos produtos finais.
- Margarina 100% vegetal para aplicações de pastelaria laminada;
- Pronunciado sabor de manteiga e excelentes propriedades de estratificação;
- Com gorduras não hidrogenadas;
- Com óleo de palma certificado - RSPO MB.
A margarina é um ingrediente fundamental em receitas de panificação e pastelaria: fornece as camadas perfeitas em produtos de viennoiserie e massa folhada; estimula o desenvolvimento da massa e permite um melhor corte dos seus pães; dá volume e textura aos bolos; aumenta a vida útil do produto ao retardar o processo de envelhecimento; permite arejar e estabiliza os cremes e recheios de decoração.
Como especialistas em soluções de panificação e pastelaria, a Puratos oferece uma ampla gama de margarinas feitas com padrões de alta qualidade em todo o mundo, atendendo às necessidades dos profissionais artesanais oferecendo soluções à sua medida e adaptadas às necessidades industriais específicas do mercado
